原料
黑木耳: 10颗左右， 半肥瘦猪肉: 8两， 胡萝卜: 一个半， 芹菜（长长细细一条有叶的那种）: 6根， 菠菜: 6颗， 姜汁（大概一小块的姜榨汁）: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 香油（麻油）: 适量， 普通面粉: 500克（准备600克）
步骤
1几颗黑木耳提前泡发，如果没有提起泡发，用热水泡发也是很快的（大概10颗左右，我这个后来觉得不够黑木耳，又加了几颗的，没拍到照片）黑木耳加多点没事，爽口！
2把猪肉（一定要有点肥肉才好吃哦）洗干净，没有碎肉的仪器就用刀剁烂，备用
3把胡萝卜，洗干净，切小条
4用果语原汁机果汁头榨胡萝卜?汁
5榨完，汁用来揉面，渣用来做馅
6一个半的胡萝卜，大概可以榨到130克的胡萝卜汁哦！出汁杠杠哒，不加水哦！（能榨多少看你胡萝卜的大小，这只是一个参考） 取汁的时候，用面粉筛过滤一下汁会更好！ 注：普通面粉200克，大概需要80-90克的水（或者蔬菜汁）每次做都备多一点面粉跟汁没错，尤其厨房小白
7胡萝卜渣，放着，备用，待会用来做馅?
8把芹菜洗干净，把叶摘出来，先放一边，把茎切粒状，切宽一点，待会放盐出水后会缩小
9芹菜叶子不要浪费，把它用刀剁碎
10把芹菜茎跟叶混合，用盐腌制几分钟，出水…
11这个时候，木耳应该也泡发好了，把木耳硬的头切去不要
12把木耳切小粒剁碎…备用
13把菠菜洗干净
14用果语原汁机果汁头榨菠菜汁…
15几颗菠菜汁榨出很多的汁了…
16菠菜汁没用了，可以扔掉
17榨出了菠菜汁122克（能榨多少，还跟您买菠菜的大小有关，这只是一个参考） 取汁的时候，用面粉筛过滤一下汁会更好！ 注：普通面粉200克，大概需要80-90克的水（或者蔬菜汁）每次做都备多一点面粉跟汁没错，尤其厨房小白
18果语原汁机，清洗真好，一冲就好了！ 这里做个小广告，我有卖哦！微信：13790054831 更多美食视频可以教
19把猪肉、黑木耳、取一半的胡萝卜渣混合， （剩余的胡萝卜渣不想浪费的话，可以加面粉、鸡蛋、葱、盐煎胡萝卜鸡蛋饼哦）
20取一小块的姜，刮皮，洗干净
21先把姜切小块，太大块不好榨汁，把姜块用果语原汁机果汁头，榨姜汁…
22榨出很多汁了…姜磨是没这个效果的…我以前都用姜磨取汁，太少汁了！偶尔一次试了原汁机榨姜，每次都用，真的不浪费
23姜渣很干，做饺子不要渣，只要汁
24把盐、酱油、蚝油、料酒、糖、姜汁、香油（麻油）加入到肉馅里，搅拌均匀（注意了，芹菜后加，做饺子前再加），放冰箱备用！
25取280克普通面粉
26加入胡萝卜汁（胡萝卜汁提前加点盐），揉面团（干就加汁，汁用完加点水，湿就加粉）
27揉至不粘手的状态就好
28用保鲜袋装好，醒粉半小时以上
29取200克的普通面粉
30加入菠菜汁（菠菜汁提前加点盐），揉面团（干就加汁，汁用完加点水，湿就加粉）
31揉至不粘手的状态就好
32用保鲜袋装好，醒粉半小时以上！ 面粉醒粉的同时，馅也在腌制入味…
33这个时候，把芹菜的水分用手捏走，用个漏蓝把水分隔离掉…
34半小时后，把芹菜加入到馅里，搅拌均匀就可以准备包饺子了，饺子面团也醒好了…
35准备好包饺子的材料：面团、饺子陷
36取小量面团，用压面棒把面团推薄（一定要够薄才好吃哦）用饺子模糊，印出饺子皮！ 注意了，不用的面团一定要用保鲜袋装好，防干哦！
37包饺子就可以了…胡萝卜汁筷子…
38菠菜汁饺子… 一次可以做多点，买个饺子盒，装好，放冰箱急冻层，吃的时候拿出来煮，很方便！
39我这次还买了一些外面的饺子皮，做没色的…（你们也可以自己揉面团，用水代替蔬菜汁就可以了，记得水里加点盐哦）
40热水放饺子，煮熟就好了，我还加了点虾头（哈哈，是虾头，我的虾肉拿去做鲜虾云吞了，下次更新食谱）放了虾的汤特别鲜甜！
41如果做的饺子皮太多，馅没有了，皮多了，可以做面条，把面团压薄，加多点面粉，防粘，折叠后切条就可以了，把它摊开，自然风干！第二天早上起来煮面条，加几个饺子，太棒了！
42有这种蓝仔最好，把面条放上面凉干，我忘记拍照了…
43也可以不做面条，整块面团保鲜袋装好，放冰箱保鲜层，第二天起来，用剪刀，剪一条条，也可以做面食?
44煮开水，下面条、剪刀面…
45自己做的面条，干面粉多，最好过下冷河…（就是用冷水冲洗一下）
46加几颗饺子或云吞就可以做成饺子面或云吞面了…可以加些肉、蔬菜、加盐、酱油调味就好了！自由发挥哦
47单吃饺子也可以…
小技巧
注意多看教程！看多遍再做！
