原料
波士顿龙虾: 2， 面粉: 少许， 蒜: 适量， 葱花: 少许
步骤
1由于买的是熟冻波士顿，所以只需要解冻就好。
2解冻后将龙虾切段儿，按节切开就好，很好切，虾钳用刀把敲裂。然后放盐，黑椒（如果有自制的葱油或者花椒油也可以倒一些）。封保鲜膜，要封的特别严实，不要有冰箱的异味哈。冷藏过夜。其实不腌也没事儿，我尝了下解冻后的虾肉，带着大海的咸味儿。我只是特别爱吃黑椒，想腌些黑椒入味。
3没有拍步骤图。讲下就好，非常简单。 盘中倒干面粉，将龙虾所有切口处，沾干面粉，油锅加热到7成热，将龙虾下锅炸，主要炸切口处，因为龙虾本身就是熟的，其实过油炸只是为了好看啦，要不然切口处老是掉碎肉。油温足够热时调中火，看着切口处金黄色就捞出沥油。油沥差不多了，摆入要上菜的容器中。
4热锅，倒少许油，加花椒，香葱，耗油，盐少少，糖一丢丢，水淀粉熬制料汁。料汁这个东西随意吧，个人口味不同。自己一边熬尝着点自己喜欢的味道吧，像我就在熬好后又加了香菜末，超级喜欢香菜。熬好后倒入龙虾盘中。
5切蒜末，热油，煸炒蒜末至金黄色。我蒜切的大，懒得切，麻烦，主要就要金蒜的香味，煸炒好将热油及金蒜淋至龙虾身段位置。撒上香葱末，ok。告别传统蒸龙虾，美美的吃起来吧。
