原料
大米或者小米: 半杯, 油: 两小勺, 海参: 一只, 香菇: 两朵, 葱花: 少许, 盐或者酱油: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 香油: 两三滴
步骤
1发海参。冷水泡两天后去掉牙齿,煮半个小时,再冷水泡一天,就发好啦。
2煮米粥,新米煮二十分钟,如果用剩饭就更快但是没有新米香。大火煮开后改小火熬着即可。
3炒辅料。香菇海参切丁,开火放油下葱花,翻炒几下下海参和香菇,炒一两分钟,香味都出来了,香菇白色的部分颜色开始变金黄,就可以了。
4炒好的辅料放进熬着的米粥里,继续煮十分钟,加酱油或者盐调味,出锅前放入胡椒粉和香油。
小技巧
此方为一人份