原料
面皮：: ， 普通面粉: 500克， 纯净水（调面皮）: 280克， 熟紫薯: 1个， 馅儿：: ， 猪肉: 500克， 茼蒿: 1000克， 鸡蛋: 1个， 葱、姜: 适量， 盐、鸡精、老抽: 适量， 包子饺子调味料: 适量， 纯净水（调馅儿）: 130克， 玉米油: 适量
步骤
1普通面粉准备好
2加入冷的纯净水，调匀成面团
3面团一分为二，其中一份，加入熟紫薯调匀，根据紫薯干湿程度加入微量水，我加了5克左右（没有写入菜谱，请灵活掌握）
4两种面团全部准备就绪了，放置、醒发面团，这时候可以准备馅儿，等馅儿调和好后，按照图示步骤，擀面皮
5擀成外围薄，中间略厚的饺子皮
6茼蒿菜，提前洗净控干水分，撒上盐，腌制一会儿
7被腌制过的茼蒿，会出大量的水分，挤干水分，切碎备用
8调制肉馅儿：打入一个鸡蛋，加入除了油之外的所有调料，搅拌均匀
9左手拿水，右手顺时针方向打圈搅拌，慢慢加入菜谱中需要加入肉馅儿的水量
10调和好后的肉馅儿，有弹性，润润的
11加入已经切好的茼蒿菜，淋上玉米油，让油包裹住菜，尽量防止菜里的水分流出
12调均匀就可以了
13根据自己的习惯，包饺子吧。煮好的茼蒿猪肉饺子，鲜美无比，一咬一口汤
14这是没有混合面团，单独包的两种颜色的
15这是混合面团，包的彩色饺子
小技巧
怕胖，我用的是精瘦肉，玉米油适量多一些，如果讲究口感，可以用肥瘦相间的肉，会很香的。
