原料
两个猪蹄、雪豆（白芸豆）、小葱、姜、蒜、盐适量、白酒:
步骤
1雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上
2猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块
3猪蹄放入锅中，加两片姜片
4焯烫一下煮去血沫子
5捞出猪蹄用温水洗净
6猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入，加入足量的清水
7放入提前泡发的雪豆
8加入适量食盐
9加入适量白酒
10大火煮沸后，转中小火煲两个半小时左右
11煮至猪蹄软糯，汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。
12两种蘸汁的调法： 1.香葱切末放入碗中，加一勺油泼辣子、一勺生抽、一勺米醋、一点白糖搅匀。
132.蒜末放入碗中，加一些蚝油和香油，加一勺油泼辣子，一点白糖搅匀。
14调好味的猪蹄，好诱人啊！
15大家也赶紧试试吧！非常好吃?！
