原料
面粉: 250g， 清水: 150g， 韭菜: 150g， 鸡蛋: 1个， 肉馅: 100g， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 植物油: 适量
步骤
1面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
2准备馅料～ 韭菜洗净切末装盆(可倒少许油拌匀防止韭菜出水)，将鸡蛋炒成小块盛出晾凉，肉末炒至发白盛出晾凉，待鸡蛋肉末晾凉倒入韭菜盆中，加入清水，鸡精，十三香，植物油拌匀即可～
3将面团揉成长条状，切成均匀相等的小段，案板上撒些面粉擀成中厚边薄的饼皮，饼皮上放好馅料～
4将饺子对折粘合捏紧(饺子馅往中间靠拢，饼皮边缘的粘合处有馅料蒸煮饺子时会开口)～
5把饺子两端的尾部，就是两角捏合一起，捏紧实即可～
6彩色元宝饺子，很简单的包法～
7饺子蒸煮都可以(一定要捏紧实，以免蒸煮时花边没捏紧，边开露馅了)～ 蒸饺: 饺子摆在铺有屉布的蒸屉上隔水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸12分钟即可，蒸好拿出装盘～ 煮饺: 锅内倒适量清水，待水开放入饺子，不时用勺子推动，以免粘锅，中间浇两次凉水，待饺子全部漂浮起来就煮好了，捞出装盘～
8彩色蔬果汁大集合～ 榨汁具体详细步骤看我菜谱"彩色饺子"。
9彩色面团大集合～
