原料
黄桃: 500克， 冰糖: 100克， 水: 适量， 柠檬: 适量
步骤
1第一步：黄桃去皮去核 ① 用小刀对半划一圈，双手握住黄桃左右“扭一扭”然后将黄桃去皮后洗净。这里提示一下先去皮不好扭，发滑。
2②再用勺子将桃核挖出
3③剩下的果肉就可以留作制作桃罐头所用啦，也可以再继续切成小块儿，具体看个人喜好啦。切好的果肉可以放进淡盐水里，不仅可以防止果肉氧化，还可以杀菌消毒哦。
4第二步：准备罐头瓶子 这里重点强调一下，罐头瓶子一定要进行高温消毒，一般是将罐头瓶子放入开水中煮3-5分钟即可，然后再将瓶子拿出沥干水分，等待下一步使用。
5第三步：黄桃装瓶放冰糖 将第一步切好的黄桃装入瓶中，倒入水至瓶口2cm处，加入冰糖（黄桃和冰糖比例在6:1，如果爱吃甜可以按照5:1）。
6这里放送一个小秘密，适量的挤一些柠檬汁可以使口感更加丰富
7第四步：放入开水中煮沸 最后一步，将瓶盖拧紧后放入锅中，倒入2/3的水煮30分钟左右，直至冰糖全部融化。需要注意的是，盖子一定要拧紧，以上三个步骤里千万不能沾油，否则会变质的。
8关火后不要把罐头立即拿出来，自然冷却5分钟以后拿出，等罐头慢慢冷却之后瓶盖会凹进去，说明密封成功，美味的自制桃罐头就大功告成啦！
9这是密封后
小技巧
桃子要选颜色微黄，个头大的，个头小或者颜色不好桃子做出来的罐头口感不好。另外，所有用的配料只是按自己的口感做的，伙伴们可以根据个人口感来完成??? 温馨提示：这个整瓶子蒸的方法只适合解馋用的，因为我们的蒸锅不够大哦，做多了很废时间和煤气滴?要想多做储存在冬天里吃上美味可口的黄桃罐头就从第三步开始，改成将所有要做的桃子、冰糖、水一起放进锅内煮，等开锅了趁热再装瓶子，趁热扭上瓶盖子就可以啦，切记切记，一定要趁热装哦，凉了就不能长日期储备啦?
