螃蟹: 适量， 油: 适量
1把螃蟹洗净，其实就是稍微冲一下水就OK了。
2把螃蟹放进砂锅里，倒进一些油，油多一些无妨，因为油焖螃蟹的鲜味都是靠油提出来的。不用放盐，因为螃蟹本来就是从海里捞出来的，会带有咸味。
3开大火
4等到锅里冒烟的时候就可以把火调成中小火。
5等到螃蟹完全变色之后就OK啦。
全程无需翻动，不要经常开锅盖，经常开锅盖螃蟹就会熟的慢。
