原料
猪蹄: 1只， 姜片: 适量， 海天添丁甜醋: 1支， 鸡蛋: 适量
步骤
1将鸡蛋洗干净放入锅里加水煮熟后，用冷水冲至冷却，去壳备用。
2把锅烧热，把洗干净的猪蹄带皮的那面贴在锅上，小火烧一会。
3加入清水煮开，然后再用冷水把猪蹄清冼干净备用。
4把锅烧热，放入姜片，用小火把姜片控干水分。
5再次把锅烧热，放入猪蹄爆炒，然后加入一圈高度米酒，加锅盖，用中火烧一会至米酒挥发完毕。（这一步必须要做的，不然做出来的甜醋猪蹄一股骚味的。有一次家里没米酒，做出来的甜醋猪蹄一股骚味，根本没法喝的）
6最后加入适量的热开水（一定要热开水）、姜片、鸡蛋、甜醋一起烧开。可能会有人问为什么要加热开水？如果不加热开水的话，做出来的猪蹄甜醋太甜了，无法入口。
7把烧开的甜醋猪蹄倒入砂锅里用小火煮40分钟。
8一碗美味的甜醋猪蹄姜就完成了。
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