原料
草莓: 数量随意， 奶油: 250ml， 细砂糖: 30g， 鱼胶粉: 25g， 椰浆: 200ML， 常温清水: 少量
步骤
1草莓洗干净，对半切开备用。
2将25g鱼胶粉全部倒入可以隔水加热的容器中，最好是不锈钢。PS.容器不要太小，因为还要加入其它原料。
3倒入少量的常温清水，将鱼胶粉浸没即可。千万不要加热水哦！
4将鱼胶粉隔水加热，搅拌，很快就会完全融到透明。
5将30g白糖加入，搅拌溶解。
6将200ML的椰汁加入，充分搅拌均匀，然后取出，放凉备用。
7将冷藏后的奶油倒入盘中，进行打发。
8打发到出现纹路即可。
9将放凉的椰汁、鱼胶粉混合浆一边慢慢地倒入奶油里，一边充分搅拌。
10准备入模。将草莓贴着不锈钢盘，规则地排好。
11倒入刚刚搅拌好的混合浆，倒到刚好满至盘边。
12放到冰箱里冷冻3个小时，慕斯冻就成型了，可以拿出来脱模啦！
13用一个碟子倒扣到慕斯冻上，然后连盘反过来。
14用吹头发的吹风筒，调到热风，对着不锈钢盘均匀地吹15秒左右，方便慕斯冻脱模。
15轻轻地将盘直向上地拿起来，脱模就成功啦！
16小艾这次脱模的效果不算完美，因为吹热风的时间没有把握好，所以导致表面融过头了。
17用刀切开，就可以看到草莓的剖面啦！
