原料
高粉: 250g， 干酵母: 4g， 砂糖: 25g， 食盐: 4.5g， 水: 165ml， 黄油: 12.5g
步骤
1糖、盐、1/4水混合
2高粉、剩余的水搅匀，充分搅拌后加入酵母
3面包机和面功能5次（我用的机器一次15分钟）后，分3次放入黄油搅拌（机器5分、5分、15分钟）
4完成面团后，分3次把葡萄干混合在面团中
5将面团放入涂抹了黄油的盆里。面团光面朝上，覆盖保鲜膜。40度60分钟。
6取出面团，用手掌按压，再用擀面杖压出空气
7卷成卷（要紧要快），放入模具。40度发酵40分钟。
8烤箱180度25分钟，我放的中下层
9出炉！面上刷一层黄油！
小技巧
水温30度 黄油室温 方子了说30度发酵最好，我用35度烤箱发酵却发现面团的温度只有25度，所以还是40度烤箱发酵好了 一直以为烤面包前一定要刷一层蛋液才不会裂，其实只要是纯面粉（不加全麦粉什么的）貌似就不会裂呢
