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原料
鳝鱼: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 胡椒: 适量, 白糖: 适量, 料酒: 适量, 酱油: 适量, 淀粉: 适量
步骤
1食材概览一看就明白~俗话说:小暑黄鳝赛人参。多吃鳝鱼身体好哟。
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2将鳝鱼在热水中汆烫30秒,使肉质更加紧实。汆烫时别忘了在水中加一些花雕酒哦,花雕酒是除腥去膻增香的利器呢~
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3葱姜蒜切沫儿,热油爆香,爆香后加入鳝鱼翻炒,适量加入盐、酱油和白胡椒粉。
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4用玉米淀粉勾芡收汁儿装盘,葱姜切丝放在鳝鱼上。
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5烧一些热油淋在葱姜丝上,“滋啦”一声,大功告成!开始美美的享用这份鳝鱼面 without noodle 吧!
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