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原料
鸡: 半只, 土豆: 2个, 小米椒: 两只, 花椒: 5个, 洋葱: 1个, 干辣椒: 3个, 青椒: 3个, 豆瓣酱: 一勺, 八角: 1个, 蒜: 2瓣, 盐: 适量, 大葱: 1根, 姜: 4片, 油: 适量
步骤
1备料 鸡用开水煮一下,加入料酒,姜两片,花椒几个,煮2分钟捞出沥干。
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2另开锅加油烧热放葱姜蒜辣椒花椒八角炒香,放入鸡肉翻炒,加一勺豆瓣酱,然后加一点水,煮5分钟。
3然后放入土豆继续翻炒。加水,没过鸡肉,放入盐,酱油,十三香,收汁3分之一后放入洋葱。
4继续翻炒至土豆绵软,洋葱入味,之后放入青椒。 翻炒一会放入鸡精或者味精。(加水根据自己的需求加,吃面可以多加一点,米饭则少加一点。)
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5出锅装盘,放几根干辣椒。
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