原料
酥梨: 3-4只，约1500克， 冰糖: 约100克， 砂糖: 约50克， 水: 约300克
步骤
1准备好食材，称重。
2梨去皮去核，切成小块。
3放入高压锅，加冰糖，加水。
4保压15分钟。
5然后，倒入洗尽无油的不锈钢锅内进行熬制。如果梨子出水较多，又缺乏耐心，可适当盛出1-2碗，反正冰糖梨子汤也是很好喝的饮品哦。
6开始时用大火，看到锅内出现密集的气泡，改成中小火，倒入砂糖。这时需要不停搅拌，注意不要糊底哦。
7一直熬到水分蒸发干净，梨子酱用勺子挑起不容易掉下来，就好了。如想留存久些，可再熬干一点，我一般会尽可能熬干些，那样的酱，冷却后口感更Q弹，放冰箱保存可达半年以上。
8大功告成！美味的梨子酱制作完成，找漂亮干净的瓶瓶装起来，尽情享用吧。
小技巧
梨子酱如果想留存久些，可放多些糖，熬制程度尽可能干些。
