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原料
进口黄柠檬: 500克, 白冰糖: 1000克
步骤
1准备好适量冰糖与柠檬
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2柠檬先用清水洗净,再用盐擦洗柠檬外皮。再洗干净盐。
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3待柠檬外表水分凉干,去丢柠檬的头尾部皮,切薄片,去核。
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4准备大炖盅,洗净,凉干水,将柠檬片放入炖盅。
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5将冰糖放入炖盅
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6盖好盖子,放入锅内,锅内加入与炖盅三分之二高的水(最好在锅底加入蒸架),明火烧开水后转文火慢炖13小时。
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7侍冰糖柠檬冷却,可放入玻璃瓶内保存。
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8饮用时开水冲复即可。冰着饮口味更佳。
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小技巧
1、所有用具用开水烫一下,风干再做,效果更好。2、常温保存的话,需放于阴凉的地方。 3、炖制时,大约到第5小时需要加水入锅,以免干水,并一定要加开水。 4、记得最少炖制10小时,否则效果有所不足。