原料
高粉: 150g, 全脂牛奶: 110g, 白砂糖: 8g, 盐: 2g, 黄油: 5g, 酵母: 3g
步骤
1面包机揉面:牛奶铺底层,一角先放盐和糖,然后放黄油,稍等片刻斜对角放酵母;最后铺上面粉。 一直以来觉得酵母要放面粉上方,但这次这样尝试貌似也是行得通的。
2揉好后,面包机选择发面团。
3揉好面后提出面包桶拿湿布盖在面团上,利用晚上睡觉时间进行二发~
4早上面团已发至二倍大。 拿出面团,此时面团手感的粘粘的,很粘手。 嫌麻烦的可以直接放在小吐司模里整型(别忘铺油纸)我是分成三份分别卷起来放进模子里的。
5烤箱预热后,将装好面团的模具放入中下层,上面盖锡纸,200度上下火,做快速三发。大概20-30分钟左右。 烤箱温度根据不同烤箱可自己调整。