面包机版菠萝包 0

原料

牛奶+蛋液: 180克, 奶粉: 30克, 黄油: 25克, 糖粉不放馅料可再加些糖: 18克, 盐: 适量, 高筋面粉: 250克, 酵母: 3克, 菠萝皮: , 鹌鹑蛋: 2个, 糖粉: 20克, 盐: 适量, 奶粉: 一勺, 黄油: 30克, 低粉: 100克

步骤

1除黄油外,所有面包的材料放入面包机,先放液体,最后放高粉,高粉挖洞放酵母粉,和面程序20分钟

2放黄油,和面程序20分钟 和面后第一次发酵

3大约1.5倍到2倍,拿出排气,包入馅料(我放的绿豆馅)盖保鲜膜

4软化黄油打发至发白,加糖粉、奶粉、盐,继续打发。分次加入蛋液,每次拌均再加下一次,打发以后加入低粉,拌均至没有干粉。

5低粉面团,上下盖保鲜膜擀圆,包面团上。

6放面包机,酸奶程序0.5-1个小时,看面团发大即可。

7烘烤程序40分钟。

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