清明蛋饺 0

原料

鸡蛋: 8个, 猪肉末: 250克, 小葱: 4条, 香菇: 8只, 盐: 少许, 油: 少许

步骤

1小葱香菇洗净切碎,炒熟,盛一旁备用

2一个鸡蛋打入小碗,打散

3入锅摊成圆形

4蛋液成型,上面未熟透时候,准备加入肉末馅料

5加馅料,铺平,让肉末稍微陷入半熟蛋液中

6稍微加热一会,在蛋液熟透之前,准备翻面

7翻过一半合上,成一饺子形状

8加一点点油,继续煎一会,勺子可以在饺子的半圆边上稍微按一下

9翻面,两面均煎成金黄色,就可以起锅啦

小技巧

全程大火,少油哦。 步骤8那里,只按边边,出锅的蛋饺吃起来才会中间蓬松香软呢

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