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原料
大蒜: 三瓣, 洋葱: 半个, 鸡: 半只, 土豆: 1个, 胡萝卜: 半根, 茄子: 1个, 咖喱酱: 一袋, 椰浆: 100克, 罗勒碎: 半茶勺, 青柠檬: 半个, 红尖椒圈: 适量
步骤
1按图准备好食材
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2锅烧热加油煸炒蒜泥后加洋葱,炒出香味后加鸡块,继续炒到鸡肉完全变色盛出备用
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3加油炒土豆,胡萝卜至土豆变成金黄色后加茄子炒软
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4再把炒好的鸡块等加进来翻炒几下,加水没过食材,加咖喱酱大火烧开后转中小火炖至鸡块熟透
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5加椰浆,青柠,罗勒,辣椒圈、盐再炖十分钟,留出一定汤汁,即可出锅
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小技巧
有的咖喱酱够咸就不需要加盐,按自己口味调整,另外本人喜欢吃辣又添加了一些红尖椒、有鱼露的话可以在加椰浆的同时加一些