原料
鸭翅: 280g， 料酒: 少许， 红酒: 100ml， 花椒: 10g， 姜: 四片， 盐: 少许， 花雕: 如有， 老抽: 一茶匙， 生抽: 一茶匙， 冰糖: 50g
步骤
1鸭翅洗净，用刀划开腌制，下盐，料酒，花雕腌制30分钟，适当捏出血水
2倒入沸水煮5分钟，捞出沥干洗净血沫花椒，擦干准备烹饪
3锅里热油下姜片爆香，将预处理的鸭翅两面煎至金黄，下老抽一勺，生抽一勺，红酒100ml，冰糖50g大火煮到收汁，捞起撒芝麻
小技巧
收汁稍稀可下芝麻到酱里拌饭，更多美味
鸭翅: 280g， 料酒: 少许， 红酒: 100ml， 花椒: 10g， 姜: 四片， 盐: 少许， 花雕: 如有， 老抽: 一茶匙， 生抽: 一茶匙， 冰糖: 50g
1鸭翅洗净，用刀划开腌制，下盐，料酒，花雕腌制30分钟，适当捏出血水
2倒入沸水煮5分钟，捞出沥干洗净血沫花椒，擦干准备烹饪
3锅里热油下姜片爆香，将预处理的鸭翅两面煎至金黄，下老抽一勺，生抽一勺，红酒100ml，冰糖50g大火煮到收汁，捞起撒芝麻
收汁稍稀可下芝麻到酱里拌饭，更多美味
