原料
红米苋: 600g， 大蒜: 适量， 麻油: 2勺， 猪油: 2勺， 盐: 按个人口味放， 泰椒: 按个人口味放， 中筋面粉: 225g， 开水: 72g， 冷水: 72g
步骤
1全部中筋面粉加开水拌匀， 再加入冷水。 厨师机和面10分钟， 手揉的话揉成光滑的面团就行。 等面团冷却了分成50g一份， 盖保鲜膜饧面15-20分钟。
2烧一锅水， 红米苋洗净了焯水几秒钟烫软， 捞出过凉水。 捏干水分， 切碎再捏一遍。
3大蒜泰椒切碎， （不喜欢辣的可以不放） 和菜拌在一起， 加入两勺麻油， 两勺猪油。 （不爱吃猪油的可以换成熟的玉米油） 适量盐， 按个人口味放。 拌匀待用。
4面团擀薄， 比饺子皮略厚一点， 四周比中心薄。 像包包子一样包起来， 稍稍按扁。
5平底锅热油， 下饼子， 中小火单面煎黄之后抹油翻面， 两面金黄之后就可以出锅啦！ 配稀白粥，开吃~
小技巧
小朋友减盐免辣， 还能多吃点蔬菜呢！
