原料
胡萝卜: 1根， 鸡蛋: 1个， 肉馅: 若干， 面粉: 若干， 姜、盐、五香粉、味极鲜、耗油、白酒、香油: 若干
步骤
1胡萝卜打成泥，如果有的孩子不喜欢胡萝卜的味道，比如糖糖！可以把姜和胡萝卜一起打成泥。如果还能接受，拿切丝剁碎就都可以了。
2肉馅放入白酒、香油顺时针搅动，之后酌情放入味极鲜、耗油、五香粉（可以不加）、盐。
3顺时针搅拌均匀，静置20分钟。放入胡萝卜泥，充分搅拌，再放入适量面粉，搅拌成不沾手的肉糜即可。
4准备一口较深的小奶锅，放油，大火烧热，下丸子，丸子成型立刻转小火，丸子变色捞出控油（不熟也没关系）。
5控油放凉的丸子复炸两次，记得千万不要炸糊。捞出控油即可。
小技巧
一般炸丸子都是和炸酥肉一起，这样交替著炸省火省事件省油，一般都会炸多一点，动起来放着吃。 一定记得胡萝卜丸子特别容易糊，一定一定不要大火，要有耐心，慢慢炸！ 建议大家胡萝卜打成泥，这样出来的丸子口感细腻，肉香比较浓郁，味道和猪肉丸子类似，没有炸过胡萝卜的涩味！
