原料
龙虾: 1只， 芝士: 2片， 黄油: 适量， 黑胡椒: 适量， 喜马拉雅盐: 适量， 白葡萄酒: 适量
步骤
1鲜活波士顿龙虾一只，先用筷子或长竹签插入尾部小孔放尿，再剪去虾腿最后多毛的一节，钳子拆下来敲碎备用（钳子可以一虾两吃）
2把鳃去除后，用剪刀先从头部剪开，把虾剖成两片。
3打开后的龙虾，要先去脑，就是头部那些绿色，像芥末一样的东西。（有人说这部分也是可以吃的，保留还是去除看个人喜好）
4平底锅烧热后，放入黄油，把虾肉向下，加入白葡萄酒煎至表面微黄，虾壳变红。然后撒入研磨好的黑胡椒和喜马拉雅盐！
5旁边烤箱预热，取出煎至六七成熟的虾肉，表面均匀放上芝士（还可以加入洋葱碎再放芝士，洋葱碎用黄油炒至透明）180度，烤5-10分钟装盘即可。
