贝果bagel 0

原料

面粉: 500g, 水: 260ml, 酵母: 5g, 盐: 3g, 干果: 随意, 煮贝果的水: 500ml, 煮贝果的糖: 50g, 糖: 25g

步骤

1和面,我交给面包机了。揉15分钟休息五分钟,来三次。(图文不相关)可以先把酵母溶于温水后放置几分钟再放面,会比较好发。

2分成10个剂子,擀成大扁椭圆形。(图里的还没擀开)

3从比较长的一侧开始卷面片,卷成长条后一头捏扁。 把长条弯成一个圈,把捏扁那头bia在另外那头上,捏紧成图中状。(做得多的情况下盖个保鲜膜可以防止干裂)

4做果仁味的同理呗

5卷好的面坯30度发酵半小时成图中状

6放进煮贝果的糖水,小火正反面分别煮30秒,然后沥干

7沥好了就放进预热180的烤箱烤吧,中层上下火15分钟。最后可以开个200度放上层上个色什么的。

8然后就吃吧!

9中间剖开夹果酱奶油奶酪也可以,做成三明治也可以,随便!

小技巧

不清楚的地方请参考其他食谱! 无油少盐糖,健康! 有嚼头,赞!

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