原料
低筋面粉: 200g, 杏仁粉: 50g, 黄油: 120g, 糖粉: 80g, 食盐: 少许, 鸡蛋: 一个鸡蛋+一个蛋黄, 巧克力酱: 200g黑巧克力+150g炼乳+50ml淡奶油
步骤
1把黄油软化,和糖粉食盐一起搅拌打发,慢慢加入鸡蛋继续搅拌。
2放入面粉+杏仁粉,搅拌成团。放入冰箱冷藏1小时。
3把面团擀成3mm左右的面片,划分成块。把一半的面片用饼干磨具刻出图形。再把蛋黄液刷上
4放入预热好的烤箱170°,烘烤15分钟。出炉后待凉,之后可以涂巧克力酱
5巧克力酱做法:把所有原料倒入锅中,隔水加热。边加热边不停搅拌至巧克力都融化顺滑。倒入小罐子里。
小技巧
酱料可以换成其他的 做饼干的时候可以加可可粉,这样饼干胚就是巧克力饼干啦。当然这样的话酱料也要变化一下,做香草酱比较好,榛果酱也行,之后会介绍的