原料
鸡蛋: 5个， 低粉: 90克， 糖（蛋黄）: 30克， 糖（蛋白）: 60克， 奶油: 250克， 草莓: 适量， 鱼胶片: 6片， 糖（奶油）: 35克
步骤
1先做一个8寸戚风蛋糕，180度30分钟左右。
2用牙签定位，取出二层蛋糕胚
3把吉利丁片泡冰水，泡软
4把草莓压烂或料理机打碎了，隔热水加热，放入软化的吉利丁片.
5奶油加入35g的糖，打到有纹路，7分发即可。
6把草莓酱放凉与打法奶油混合，形成慕斯原料。
7在模具上放入一片蛋糕胚，边缘去掉一点，四周摆上草莓，倒入慕斯原料，抖动一下，让慕斯原料均匀流入，再放入一片蛋糕胚，再倒入剩下的慕斯原料.
8最后把表面弄平，放入冰箱冷藏4小时。
9吉利丁片1片泡冰水泡软，隔热水放入50克的草莓汁中，最后倒入蛋糕表面，再装饰一下，放入冰箱冷藏即可。
