原料
白吉馍材料: , 通用面粉: 250克, 酵母: 2.5克, 小苏打: 1克, 盐: 1克, 温水: 130克, 孜然牛肉粒材料: , 牛肉: 一块, 淀粉 料酒 孜然粉(腌肉用): 各一勺, 洋葱: 半个, 尖椒: 半个, 生抽: 半勺, 孜然粉: 一勺, 盐: 适量, 姜 蒜 香菜: 适量
步骤
1把白吉馍材料混合在一起,揉成面团,醒发20分钟
2牛肉切粒,放料酒 孜然粉 淀粉,腌二十分钟
3切好 洋葱 尖椒 香菜 姜 蒜
4二十分钟后,把面团取出分成四份,搓成长条,用擀面杖擀平,卷起,四个都卷好,放进有盖的容器
5放底油,下姜 蒜炝锅,煸炒牛肉粒,放生抽,牛肉变色后下洋葱 ,翻炒一会儿下尖椒,再翻炒几下放孜然粉 香菜 盐,出锅
6把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的小圆饼
7不粘锅开小火烤馍,盖上盖子
8两分钟左右翻面
9再两分钟左右出锅
10切开馍,把牛肉粒加进去,享用吧
小技巧
白吉馍一定要小火慢烤