原料
黑米粉: 60g, 糯米粉: 90g, 水: 适量, 糖粉: 30g, 红枣: 3粒, 莲子: 2粒, 蔓越莓干: 适量, 葡萄干: 适量
步骤
1黑米打磨成粉,过筛。
2黑米粉糯米粉糖粉均匀混合。
3分次少量加入水,不能一次倒过多,倒一次用手搓拌一次。最后搓成半干半湿的沙沙状。。即抓一把粉一捏能成团,一搓会碎的状态。下次补图-_-
4将结块的粉碾碎,过筛。
5蒸屉底部放入屉纸,放上慕斯圈。
6将粉松散匀称的铺满,千万不要压。
7用刮板把表面轻轻整平,放上干果装饰。
8盖上纱布再蒸,中火30分钟,焖5分钟。