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原料
铁皮石斛: 50克, 姜: 5片, 辣椒: 3个, 盐: 500克, 鸭蛋: 25个, 开水: 一大壶
步骤
1鸭蛋洗干净晾干,用棉布粘上辣酒(烧酒)将每一个仔细擦一遍,待用。
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2开水加入盐,搅拌,直到饱和状态(罐底有盐,搅拌不再融化),放凉,待用。
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3现在把石斛鲜条,姜、辣椒倒入盐水里,再把鸭蛋一个一个轻轻的放罐里,动作要温柔点啊亲???
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4现在把辣酒倒入罐里,用保鲜膜包裹好,再盖上盖子!估计鸭蛋会醉了??♂️,没事就是要让它醉!
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5一个月后就可以吃喽……
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6这是我腌制28天的哦!刚好用它焗土豆丝,美味的欧!
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小技巧
最好用玻璃罐腌制?