原料
高筋面粉: 250， 酸奶: 140， 糖: 35， 盐: 2， 酵母: 3， 豆沙馅: 150克左右
步骤
1把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
2把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成四份
3面团静置松弛10分钟以后，擀成圆面片，如果不太好擀，面团回缩，就再静置几分钟
4把豆沙均匀的铺在面片上，豆沙太干的话就放点玉米油拌一下。太湿的话就再抄一下
5在豆沙上再铺一张面片，再把豆沙放面片上
6依次做完所有的面片
7刀上沾面粉，可以防止切面的时候沾刀
8在面片上先轻轻压个米字，压八刀
9沿着刚才压的印，每条切至三分之二处，不要全切开
10在切开的中间，再切开一小刀，两端不要切开
11然后再从切口处把面片窝进去，看图吧
12依次做完所有的面片
13把末端两个角对折捏紧
14醒发到两倍大以后，表面刷一些蛋液，如果星星角因为醒发裂开了也没关系，再把中间摸点水，再捏紧就行了。放入预热完毕的烤箱内，160度烤25分钟左右即可
