原料
鸡蛋: 3个， 砂糖: 一大勺， 低粉: 60g， 干桂花: 一大勺， 鲜奶油: 200ml， 桂花糖浆: ， 水: 少许
步骤
1鸡蛋打散，与砂糖混合，打发至坚挺状态。
2筛入60G低粉和2G干桂花，快速并轻轻搅拌均匀。
3将搅拌好的蛋糕糊倒在铺好烘焙纸的烤盘上，用软铲抹平。
4190度烤箱烤15分钟左右，表面上色。
5取出,盖一层保鲜膜保持内部水分,放置大概3个小时晾凉； 晾凉的蛋糕坯翻过来，撕去背面的烤纸.；再铺一张新烘焙纸,再次将蛋糕坯正面翻转过来。
6准备桂花糖浆：将干桂花、糖、少许水，放入锅内煮。煮至汤汁黏稠即可。晾凉之后，用软刷将桂花糖浆刷在蛋糕坯正面。
7打发鲜奶油，然后混入剩余的桂花糖浆，将桂花奶油铺均匀在蛋糕坯上，卷起来。
8放入冰箱冷藏至少一个小时以上。
小技巧
模具规格29CM*29CM
