原料
水鸭: 350克， 当归: 1.5克， 莲子: ， 枸杞: ， 干枣: ， 葱: ， 姜片: 适量， 福建老酒: ， 盐: ， 鸡精:
步骤
1锅内倒入冷水，将斩好的鸭肉放入，加入葱节和姜皮（切姜片时候留下的，同样去腥，也不浪费）烧开，去污水洗净
2将除葱以外所有辅料洗净和焯烫过的鸭肉一同放在炖盅内（我没有大的炖盅，所有用盆代替了，蒸的时候要加个盖）加入没过材料的水、少许福建老酒
3电压力锅底部放适量水，摆上蒸架，将鸭肉炖盅摆上，盖上压力锅盖子，按“蹄筋”键即可（或者按“肉/鸡”键也可以的，小宇嫌按“蹄筋”键烧出来的鸭肉太烂了，但我喜欢，所以还请你根据自行口感决定吧）
4取出，撒上盐和鸡精就可以了
小技巧
1、鸭子一般我会选择水鸭，更滋阴，其他鸭子也可以的。 2、所有的辅料都不要太多，适量即可。尤其当归不要太多，少许就可，不然味道就冲了 3、莲子用莲子干直接加入，不必泡发，干枣我用的是枣肉，食用起来更方便 4、既然是福建特色的炖盅，自然用的是舞打小喜欢的料酒--福建老酒，也是具有滋补效果的，大家可以百度看看
