原料
鸡蛋: 3个， 酸奶: 150克， 低筋面粉: 50克左右， 色拉油: 少量， 椰蓉: 适量， 葡萄干: 适量， 白糖: 20克， 白醋: 两滴
步骤
1蛋清蛋黄分离，蛋清加两滴白醋糖打发至尖尖角状态
2蛋黄加入酸奶，色拉油，少量白糖搅打均匀。筛入低筋面粉，用搅拌勺之字形搅拌均匀并过筛。
3将蛋黄糊倒入打发的蛋清中，翻拌均匀。将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满。顶上撒入葡萄干，椰蓉。
4烤箱预热，将蛋糕坯放入，迷你烤箱140°烤30分钟。
小技巧
在蛋黄糊中可加入香蕉，椰奶，抹茶，巧克力，咖啡等，做成不同口味的蛋糕。
