金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2只, 蒸蛋糕预拌粉: 83克(250克每包,可以用三次), 食用油: 5Ml(可以放5克)

步骤

1中低速打发鸡蛋清至干性发泡小尖角度状。没有砂糖的加入,打发起来很快也很容易消泡!

2逐步添加蛋黄,搅打均匀即可。

3筛入蛋糕预拌粉。翻拌均匀。此处采用的翻拌手法是海绵蛋糕的手法。一定要过筛!不然待会会吃到大颗面疙瘩! 最后还会有颗粒残留,没事,我们按压下就过去了,过不去的只要不是大颗粒都可以放入。

4采用海绵蛋糕的翻版手法翻拌均匀。

5翻拌好长这样。泡已经消了不少了。?

6将面糊入裱花袋内!不喜的没有袋子的,此步可省略。

7填充进纸杯蛋糕。六分满。可以加点儿自己喜欢的果料啊馅儿料啊!注意啦 ,巧克不要放表面哟(我是反面教材),不然蒸好以后颜值低到爆表!

8放入预先烧开的热水锅内。中火15分钟。

9成品。果料填入太多影响了蛋糕的高度。面糊做好以后动作最好快一点,太慢的话,泡打粉的反应已经结束了,蛋糕会发不起来滴。 看到那个黑黢黢的纸杯了吗没错那个就是巧克力口味的。囧

小技巧

1.250克分三次,每次用两只蛋,我感觉甜度正好。 2.锅要预先煮沸。 3.最后,其实这个蛋清打发就是打着玩的!哈哈,预拌粉的使用方法很简单,把鸡蛋和面糊搅拌均匀就可以做蒸蛋糕了。

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