原料
煮熟南瓜(南瓜泥): 80克, 奶油奶酪: 100克, 白砂糖: 35克, 鸡蛋: 1个, 肉桂粉: 1克, 玉米淀粉: 30克, 淡奶油: 30克, 盐: 一小小撮, 黄油: 50克, 低筋面粉: 120克, 杏仁粉: 20克, 鸡蛋: 1个
步骤
1将挞皮所有材料混合,揉成面团,擀开后放入冰箱冷藏半小时
2软化的奶油奶酪加白砂糖打发后,加入南瓜泥搅拌。
3加入鸡蛋继续打发
4加入淡奶油,肉桂粉,搅拌
5最后加入玉米淀粉混合,然后放冰箱冷藏半小时
6我用的是这种小挞模具,这个分量能做20个。如果是那种大挞模具,这个分量能做8寸的! 先将挞皮放入模具,用叉子搓几个洞,烤箱180度,烘烤5分钟,然后拿出来将面糊倒入,继续烘烤20分钟即可。 烘烤温度要根据自家烤箱调节噢!
7最后表面挤些南瓜泥,撒些南瓜籽做装饰即可
小技巧
我用的是这种小挞模具,这个分量能做20个。如果是那种大挞模具,这个分量能做8寸的!