原料
鸡胸肉:2块, , 黄瓜:半根, , 花生米:适量, , , 配料, , 食用油、盐、料酒、生抽、白醋、白糖:
步骤
1鸡胸肉洗净后切丁
2黄瓜切丁
3把鸡肉腌一下,加2勺生抽,1勺料酒,2勺水淀粉,用手抓匀,腌制10分钟;
4调个酱汁备用,加三勺生抽,一勺白醋,8g盐,8g糖,搅拌均匀待用
5锅热后放3勺油,放入腌好的鸡肉翻炒,变白后盛出;
6放入葱段/干辣椒/花椒爆香
7放入黄瓜丁,炒好的鸡肉,翻炒几下
8放入调好的酱汁,开大火翻炒
9放入炒过的花生
10起锅前加2勺水淀粉,翻炒几下就完成啦
小技巧
宫保鸡丁要开大火翻炒,鸡肉才嫩,配合花生的香脆,让人爱不释口,有时间不妨一试哦!