原料
鸡蛋: 3只， 细砂糖: 70g， 低筋面粉: 80g， 糖粉: 适量
步骤
1将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次加糖用搅拌器搅拌均匀至起泡，第二次加糖搅拌至蛋白浓稠，第三次加糖至蛋白已经可以拉出弯勾即可。
2搅拌蛋黄，将蛋黄液加入搅拌好的蛋白液中，用刮刀上下翻均匀，再将低粉一点一点的加入蛋糊中，将其充分混合后待用。
3准备一个裱花袋，将面糊装入袋中，在底部剪开一个小口子，再将面糊挤成需要的大小手指饼的形状，如果挤的时间，糊都混在一起了也没关系，待烤好后，可用刀马上切开，面糊上撒上一层糖粉，烤箱上下150度预热。
4面糊棒上第一次的糖粉撒了几分钟后，再撒第二次，然后入烤箱，依然上下火候150度～15分钟，如果感觉颜色不够黄，可再加5分钟，饼干冷却后待用，再就是最后一步，颜值蛋糕的形成。
