原料
高筋面粉: 250克， 胡罗卜渣汁: 165克， 酵母: 4克， 鸡蛋: 1个， 盐: 0.5克， 色拉油: 20克， 肉松: 适量
步骤
1胡罗卜榨汁，连渣带汁和面包粉，酵母，蛋清一起放入面包机。〔蛋黄留着刷面，我是不是很节约，快来夸夸我?〕
2揉至出厚膜。大约20分钟。
3加盐，色拉油继续揉至出能扯出大片韧性的薄膜。大约10分钟。〔后盐后油法〕
4盖保鲜膜发酵至2倍大。用手指沾面粉在面团表面戳一个洞，不反弹不回缩。反弹则没发到位，回缩是发过头了。
5摊开五指轻轻按压排气。
6分成12个小面团，揉圆密封醒15分钟。
7取一个小面团擀成圆形，对切四刀中间不要切断，放入一个肉松团。
8其中一片立起来包住馅。
9对面一片也立起来包住馅。
10依次包完四片。
11依次包好放入烤盘。
12放入烤箱中层，在下层放盘开水，关上门。
13二次发酵至1.5倍大。
14烤箱上下火180度预热。面包坯表面刷蛋黄液。
15烤盘放入烤箱中下层烤18分钟即可取出脱模〔10分钟盖锡纸〕，放在晾网上自然冷却至手温密封保存，尽快食用。
16成品来一张。
17继续臭美。
小技巧
技巧就是没有技巧?
