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原料
五花肉: 500克, 豆腐乳: 适量, 粉蒸肉粉: 120克, 梅干菜或者其它干菜: 适量, 糖、料酒、蚝油: 适量
步骤
1先把干菜加水用微波炉加热两分钟,让它泡开。我们这次用的是茄子?干。
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2五花肉切成块。
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3加入适量料酒,糖,蚝油搅拌均匀。
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4加入豆腐乳2-4块,倒入一些腐乳汁搅拌均匀,一起腌制一到两个小时。
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5干菜泡软后捞出沥干一些水分,不需要沥太干,然后垫在深的大碗内。
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6用一个小碗加入粉蒸肉粉。
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7夹一块腌制好的五花肉放进粉蒸肉粉子里均匀地裹上一层。
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8将裹上粉的五花肉铺在垫底的干菜上。
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9反复步骤,给每一块五花肉进行裹粉。
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10把裹上粉的五花肉整齐地摆放在底菜上,一层一层地铺满。
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11最后把碗底腌制的汤料也倒入粉蒸肉碗中。
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12高压锅内放水,再放入粉蒸肉碗。
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13开大火,喷气后继续大火蒸15分钟,再转小火蒸10分钟,即可关火。
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14出锅后,可以撒入少许葱花增色提香。
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15看一大碗诱人的粉蒸肉做好了,下面的底菜也很好吃哦!
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16来尝一尝?吧!
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