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原料
咸鱼: 两条, 剁椒: 两汤匙, 鸡精: 半调匙, 大蒜: 两瓣, 一品鲜酱油: 一点点(也可不放)
步骤
1咸鱼提前用水泡两小时,如果怕太咸,中间可换一次水,并延长浸泡时间。
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2大蒜剁碎(女屌丝没有什么把大蒜压成蒜蓉的装备,如果家里有的可将此步骤调整为大蒜压成蒜蓉),将蒜末、剁椒、鸡精、一品鲜放入小碗中混合均匀(因为咸鱼和剁椒本身加一起已经够咸了,所以完全不用考虑盐的问题)
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3咸鱼洗净摆入盘中,将上步调好的剁椒酱均匀的码在咸鱼上,凉水入锅,大火烧开后转小火蒸15-20分钟(时间根据鱼的大小自行掌握)
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4关火,撒葱花装饰即可
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小技巧
简单快手的一份下饭菜