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原料
藕: 1节, 红糖: 根据自己口味添加, 大块冰糖: 2块, 红枣: 8颗, 桂园: 6颗, 糯米: 大约100克
步骤
1糯米用清水提前半天或一夜浸泡。
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2取一完整藕节(两端均有堵头为好),削皮清洗。
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3从一端约3cm处切开做为封盖。
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4糯米用筷子辅助添加入藕孔内。
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5盖上封口
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6牙签固定。
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7放入高压锅内,加水没过藕节,加红糖,大枣,桂园,冰糖入内,压制45分钟。
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8我用于制作的冰糖为大块冰糖,其它的也一样,酌情加入即可。
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9取出切块装盘,锅内红糖水取部分加红糖另取锅熬制浓稠,浇汁,完成。
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小技巧
1、藕内添加糯米时不要添的过满,因糯米熟后膨胀会胀开封口。