原料
粘米粉: 100克， 澄粉: 100克， 萝卜（切粒）: 1个（带皮约1斤）， 广式腊肠（切碎）: 2条， 糖: 5克， 盐（3小勺）: 约10克， 油: 10克， 胡椒（磨碎）: 适量， 姜（剁碎）: 一小块， 炒花生米（碎）: 适量， 水: 200一220克， 另一方：用肠粉专用粉代替粘米粉、澄粉: 200克， 其他材料不变: 做法一样
步骤
1萝卜切粒，腊肠切碎，姜剁碎。（腊肠可蒸熟再切）
2烧热锅，下油爆香腊肠和姜。
3倒入萝卜，放糖和盐调味，煮至萝卜熟（转透明色），加入200克水（如觉得太干可适当加水），煮开，关火，倒入磨碎的胡椒粒和炒花生碎拌匀。（这时可试试味）
4分两次加入粉拌匀成萝卜粉糊。（记得要关火）
5将拌匀的萝卜粉糊盛入已扫油蒸盘（将油倒入蒸盘，戴上手套抹均匀就行），戴上一次性手套将粉糊按实抹平。水开后，上锅大火蒸20分钟。（蒸的时间看糕的厚薄而定）
6一般蒸好放几小时后再切比较好，切件煎香，上碟。（我一般晚上做好，第二天早上才切来煎）
7这是放凉透后直接切件。（这个方子做的萝卜糕放凉后就可直接切件，不会不成形）
8另一种做法：步骤1、2、3一样，只是把煮萝卜的200克水拿来开粉，开好的粉糊倒入锅中与炒好的萝卜拌匀（小火一直开着，使萝卜粉糊煮至稍稠成半生熟糊），煮好的萝卜粉糊倒入已扫油蒸盘，蒸约20分钟至熟。（蒸的时间视糕的厚薄而定）
9放凉透后切件煎或直接上碟。
小技巧
口味随个人喜欢，可添加虾米、冬菇、腊肉等配料。家有小孩不吃辣的就不放胡椒、姜。
