原料
带皮五花肉: 400g， 青辣椒: 1个， 红辣椒: 2个， 老干妈风味豆豉酱: 1大匙， 葱: ， 姜: 几片， 蒜: 几瓣， 油: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 盐: 1/2茶匙
步骤
1五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。取出晾凉，切薄片晾凉后比较容易切
2青红辣椒洗净对半切开，去掉种子，切斜刀。蒜切碎
3锅里热油，放入五花肉煎至出油，肉收缩，放葱姜爆香，放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。五花肉一煎会出油，所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过，太过了肉质会变干变硬
4放入青红辣椒，加生抽和盐，翻炒一分钟，加蒜出锅即可。豆豉酱和生抽都有咸味，所以盐要适量
