原料
高筋面粉: 200克， 酵母: 4克， 鸡蛋: 1个， 水: 60克， 黄油: 10克， 抹茶: 5克， 细砂糖: 40克， 提子: 适量， 蔓越莓: 适量
步骤
1将面粉、鸡蛋、糖、水、酵母、抹茶粉一起搅拌成团，上筋后加入室温软化的黄油，搅拌至面筋扩展，呈手套膜状，再加入提子和蔓越莓揉匀。
2面团静止发酵，发酵好以后分割成小团，那个小团约30克，揉圆放入烤盘继续发酵。
3在面包生坯表面刷蛋液，烤箱预热180度，烘烤约10～12分钟。
4出炉后晾凉即可，口感松软，抹茶浓郁。
小技巧
面包不建议冷藏储存，会让水分流失，变得干硬，如果能够第二天就吃完，可以室温存放，长时间不吃可以冷冻储存，解冻后再用烤箱加热。
