空心菜: 半斤， 鸡蛋: 两个， 白腐乳: 两块， 大蒜: 三头， 盐: ， 鸡精: ， 糖: ， 香油: ， 花生油:
1空心菜洗净，切6厘米左右的寸段备用
2鸡蛋打散，锅中加油烧热，将蛋液倒入，摊成蛋饼。取出蛋饼稍放凉，切成丝备用
3大蒜去皮拍碎备用
4两块儿腐乳加一勺腐乳汁，用勺子压碎备用
5锅中烧油，油热后加入大蒜爆香，再放入空心菜翻炒
6空心菜炒软后，加入蛋丝，再加入腐乳汁翻炒
7锅中添水，到空心菜的一半位置，稍微煮半分钟，加入水淀粉勾芡汁。撒盐，鸡精，香油即可。
