帕玛森土豆盏 0

原料

土豆(小个): 8-10个, 黄油/橄榄油: 45克, 帕玛森干酪: 25克, 大蒜粉: 3克, 盐: 适量, 百里香: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1麦芬模涂黄油(用量外)防粘。

2土豆洗干净,去皮备用。

3切成薄片。

4土豆片放入料理盆中,黄油融化后/或橄榄油倒入,翻匀。

5加入所有调味料,翻匀。

6拿一摞土豆片,码放进模具,表面再撒上一些现磨黑胡椒。

7将模具放入烤箱,190度,原视频烤55分钟到1小时。 我码得没有那么厚,45分钟就可以了。 请根据自己实际情况来掌握,只要烤到土豆盏体积稍有缩小,表面和边缘上色就熟透了。 如果是大土豆,要切割到适合的大小再切片,边角料一起调味后塞在中间层,一样用。

小技巧

对炉温要求不高,我没有预热,直接扔进去45分钟。 不要选太胖的土豆,太大的片放不进麦芬模,切片也要薄一些,比较好塞,也容易入味儿。

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