原料
低筋面粉: 100g, 无盐黄油: 75g, 早餐肠: 2根, 鸡蛋: 2个, 百香果: 1个, 糖粉: 70g, 香草精: 几滴, 无铝泡打粉: 2g, 盐: 2~3g, 柠檬汁: 少许
步骤
1黄油切块室温软化
2加入糖粉和盐
3电动打蛋器打成羽毛状。打发之前一定要将糖粉和黄油混合搅拌,否则会粉飞飞!
4鸡蛋分3次加入,不要一次性,否则会水油分离。打匀即可。
5筛入低粉和泡打粉,用刮刀拌匀!再加入一个百香果汁。少许柠檬汁。
6模具涂上自制脱模油。倒入3/1面糊。
72根早餐肠切好。
8分两层放入
9最上层放切成小块的。这里我做的有些急,应该先将面糊抹成两边高,中间低的形状,这样才会有好看的开裂!然后再放入小块肠。
10放入预热170度的烤箱中层,50~55分钟。取出稍冷脱模。完全冷却后用保鲜膜包好,放冷藏一夜后切块。 这一步我没刷糖水,因为不喜欢太甜,你可以再刚出箱时刷上柠檬糖水或百香果糖水。