原料
燕窝: 1盏， 牛奶: 300克， 红枣: 2颗， 冰糖: 10克， 纯净: 50， 鸡蛋清: 一枚， 姜片: 1片
步骤
1用纯净水把燕盏一枚浸泡三个小时，挑毛，清洗，把燕盏撕成细细的，放在漏网里用开水冲一下，去除燕窝的蛋腥味，待用。
2把燕窝，姜片，大枣去核剪开，放入炖盅，加入常温下的纯净水/矿泉水，常温下的鲜牛奶，蛋清打散，一起倒入炖盅，再稍微进行搅拌，把蛋清拌匀。用隔水炖40分钟。最后五分钟加入冰糖，出锅享用即可。
3赶紧趁热美美地喝一碗吧
小技巧
?加入蛋清目的是为了口感的顺滑，燕窝入口即化 ?务必用纯净水或者矿泉水泡燕窝，自来水绝对不可以❌❌因为自来水里有消毒粉这类东西，影响燕窝的口感，重要的话要说三遍? ?要最后加入冰糖，如果加糖太早，会让燕窝化成水，影响口感咯? ?这是老人孩子都能够享用的美味，没有忌口的，全家人一起吃吧? ?这个量剂是单人份，做为夜宵，还有第二天早餐食用的，放凉后冰箱保存即可。第二天微波炉加热就可以享用啦✌? ?汤里一定要加水，不能算是牛奶，因为加入水后能防止牛奶在炖煮中结成豆腐块，那就浪费燕窝咯?牛奶选用鲜牛奶，最好不用奶粉，口感有差异。
