肉皮冻 0

原料

猪皮: 500克, 八角: 4个, 姜: 5片, 料酒: 3勺, 盐: 2克, 糖: 10克, 生抽: 2勺, 干橘皮: 2张

步骤

1猪皮洗净备用。记得问店家买没有猪油的猪皮。

2放到锅里焯水。焯水后削去残余的部分猪油。

3切小块。

4放入橘皮,姜,八角,料酒一起煮开。

5约2小时后取出姜,八角,橘皮。慢炖3小时。

6加生抽,盐,糖,再炖半小时至1小时。

7倒入容器,冷藏。

8脱模。

9去油,切块备用。以上。

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