原料
野山菌200克，鲜猪皮250克。调料鸡精5克，盐5克，姜5克，玉兰片50克，葱段3克，胡椒粉1克，鸡汤500克。
步骤
1、将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。 2、鲜猪皮烙去毛，刮洗漂净后改刀成长方块。 3、把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污，放入野山珍锅内，放姜 玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。
小技巧
特点 口感清爽，汤鲜味美，营养丰富。
野山菌200克，鲜猪皮250克。调料鸡精5克，盐5克，姜5克，玉兰片50克，葱段3克，胡椒粉1克，鸡汤500克。
1、将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。 2、鲜猪皮烙去毛，刮洗漂净后改刀成长方块。 3、把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污，放入野山珍锅内，放姜 玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。
特点 口感清爽，汤鲜味美，营养丰富。
